آلزایمر بیماری مزمنی است که نمی‌توان آن را تنها به سنین بالا اختصاص داد بلکه با بی توجهی حتی در جوانی هم افرادی به آن مبتلا می‌شوند. فراموشی یا همان آلزایمر امروزه یکی از بیماری‌های رایج است که با مختل کردن بخشی از مغز به یاد آوردن برخی مسائل حتی اسم‌ها و … را مشکل می‌کند که با اندکی توجه می‌توان از ابتلا به آن پیشگیری کرد.
در حالی که برخی غذا‌ها باعث افزایش حافظه می‌شوند، برخی دیگر در واقع ریسک ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می‌دهند این غذا‌ها با مشکلات جدی سلامتی دیگر مرتبط هستند و این مساله را برای محدود کردن یا حذف آن‌ها از رژیم غذایی مهم‌تر می‌سازند رژیم غذایی سالم به نفع ماست سلامت قلب را بهبود می‌بخشد ریسک را برای سرطان، دیابت و دیگر بیماری‌ها کاهش می‌دهد و ذهن را سالم نگه می‌دارد در حقیقت تحقیقات نشان داده اند که رژیم غذایی ضعیف روی حافظه تاثیر می‌گذارد و احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می‌دهد.
چرا برخی از غذا‌ها مربوط به کاهش حافظه هستند؟
مغز به سوخت نیاز دارد و برای این منظور به چربی‌های سالم، میوه ها، سبزیجات، پروتئین‌ها و ویتامین‌های کافی و مواد معدنی نیاز دارد. مصرف زیادی از این غذا‌ها و بسیاری از کربوهیدرات پیچیده، غذا‌های فرآوری شده و شکر، تولید سموم در بدن را تحریک می‌کند. این سموم می‌توانند منجر به التهاب، ایجاد پلاک در مغز شده و در نتیجه، عملکرد شناختی اختلال ایجاد کنند. این تاثیرات برای مردم همه سنین کاربرد دارند، نه فقط سالمندان.
خوردنی‌های طبیعی و مواد غذایی ضد آلزایمر چیست؟
میوه توت مانند
توت فرنگی، قره قاط، و توت‌ها فواید چندگانه‌ای برای مغز دارند و مطالعات نشان می‌دهند کودکانی که ۸ تا ۱۰ سال سن دارند یا در سنین بالاتر از سن بلوغ هستند حافظه را بهبود می‌دهد.
مثالا مطالعات نشان داد شرکت کنندگانی که مقدار بیشتری از توت را می‌خوردند کاهش شناختی کندتر را تجربه کردند که تا ۲.۵ سال تفاوت دارد در افراد مبتلا به اختلال شناختی خفیف، مطالعه دیگر نشان داد توت‌ها با عملکرد شناختی بهبود یافته مرتبط هستند.
قهوه / کافئین
کافئین به طور کلی و قهوه به طور خاص با مزایای شناختی همراه بوده است، از جمله خطر نسبتا پایین پیشرفت اختلال شناختی خفیف تا زوال عقل. مطالعات نیز فواید ویژه‌ای در حافظه کلی، حافظه فضایی و حافظه فعال یافته اند.
سبزیجات سبز
سبزیجات سبز حاوی ویتامین هستند که عملکرد مغز را تقویت می‌کنند. در مطالعهای بزرگسالانی که ۵۸ سال تا ۹۹ ساله بودند خوردن کلم پیچ حدود ۱۱ سال جوان‌تر سن شناختی مرتبط بود. مطالعات دیگر باعث کاهش خطر جنون در افراد مبتلا به اسید فولیک (ویتامین ب۹) شده است که در سبزیجات سبز یافت می‌شود.
آجیل
مطالعات متعددی مصرف آجیل را به خطر پایین‌تر جنون مرتبط کرده اند. در حالی که برخی تحقیقات، حافظه بهبود یافته را نشان می‌دهند و افرادی را به یاد می‌آورند که عملکرد شناختی آن‌ها طبیعی است تحقیقات دیگری نشان داده است که ممکن است مغز قادر به بهبود حافظه در افرادی باشد که مبتلا به بیماری آلزایمر هستند.
برخی انواع کاکائو / شکلات
شکلات ممکن است یکی از روش‌ها برای کاهش خطر جنون باشد. چنانچه پیش از این هم در بخش سلامت نمناک اشاره کرده بودیم مطالعات متعددی نشان داده که کاکائو و شکلات تیره با شانس پایین کاهش شناختی مرتبط هستند توضیح مهم این است که شکلات تیره، نه شکلات شیر، به طور کلی بیش‌ترین کمک را به مغز می‌دهد.
ماهی
اسید‌های چرب امگا ۳ که در انواع ویژه‌ای از ماهی‌ها یافت می‌شوند برای سلامت مغز عالی هستند و بیشتر تحقیقات انجام شده بر روی این مورد توافق کرده اند ماهی‌ها در اسید‌های چرب امگا ۳ شامل سالمون، ساردین، ماهی تن، ماهی قزل آلا هستند.
دارچین
مطالعات متعدد نشان داده اند که دارچین، وقتی به موش‌ها داده شد، با بهبود توانایی تجمع پروتیین در مغز که با بیماری آلزایمر مرتبط است همچنین به بهبود حافظه و دیگر کارکرد‌های شناختی ارتباط داشت.
مطالعه کوچک در انسان‌ها نشان داد که حتی بوی دارچین با بهبود حافظه مرتبط است علاوه بر این، دارچین با فواید آنتی اکسیدان و ضد التهابی همراه با قلب و فشار خون پایین همراه بوده است که همه آن‌ها به سلامتی مغز کمک می‌کند.
دارچین نیز در پیش گیری یا به تاخیر انداختن علایم آلزایمر نیز موثر است. مطالعهای که در سال ۲۰۰۹ در ژورنال بیماری آلزایمر منتشر شد نشان داد عصاره دارچین به جلوگیری از تجمع و تشکیل رشته و دو نشانه بیماری آلزایمر کمک کرده است.
چنانچه در مطلب خواص دارچین در بخش سلامت نمناک کامل توضیح دادیم دارچین نیز جریان خون را به مغز بهتر و همچنین در بهبود حافظه و تشخیص نیز تسهیل می‌کند. علاوه بر این، آن به کنترل سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت، یکی از عوامل خطر آلزایمر کمک می‌کند. دارچین را در چای، نان برشته، بلغور، بلغور جو دو سر، سالاد میوه و … قرار دهید همچنین می‌توانید دارچین را به شکل مکمل مصرف کنید.
زردچوبه
نشان داده شده است که به پیش گیری از زوال شناختی و درمان جنون در حال حاضر در موش‌ها ارتباط دارد. یک چالش برای انسان‌ها این است که بدن اغلب به راحتی زردچوبه را جذب نمی‌کند.
میوه‌ها و سبزیجات
یک رژیم غذایی سالم حاوی میوه و سبزیجات به کاهش خطر بیماری آلزایمر مرتبط است. بشقاب را با سبزیجات رنگی پر کنید تا مطمئن شوید که نیاز‌ها را برای تامین ویتامین برآورده می‌کنید. مطالعات متعدد نشان داده اند کاهش خطر اختلال شناختی با مصرف مقادیر بالاتر میوه‌ها و سبزیجات گره خورده است.
ویتامین ب ۱۲
ویتامین ب ۱۲ به حمایت از عملکرد عصبی بدن کمک می‌کند و نقص آن می‌تواند موجب علائم مختلفی از جمله از دست رفتن حافظه شود. با این حال، مصرف ویتامین ب ۱۲ در صورت کمبود آن، ممکن است باعث افزایش حافظه در بیماران آلزایمری نشود. غذا‌های حاوی ویتامین ب ۱۲ مانند گوشت، ماهی، مرغ، تخم مرغ، شیر، پنیر، لوبیا خشک، آووکادو، غلات و شیر سویا بخورید.
روغن نارگیل
روغن نارگیل می‌تواند به جلوگیری از آلزایمر و دیگر مشکلات مغزی کمک کند. براساس تحقیقی که در سال ۲۰۱۴ در ژورنال بیماری آلزایمر منتشر شد روغن نارگیل اثرات آمیولید بر روی نورون‌های قشری را کاهش می‌دهد.
پپتید یکی از اجزای تشکیل دهنده این بیماری است. علاوه بر این، تری گلیسرید در روغن نارگیل به بازیابی آستر اعصاب و بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کند برای سلامت کلی مغز، روغن نارگیل سرد و خالص را به کار ببرید. برای پیشگیری و جلوگیری از بروز آلزایمر ۱ تا ۲ قاشق چای خوری روغن ارگانیک، سرد و فشرده، روزانه دو بار به طور منظم مصرف کنید.
بادام
ویتامین ایی می‌تواند روند پیشرفت بیماری آلزایمر را کند کند و بادام منبع خوبی از ویتامین ایی، توکوفرول است که بدن آن را جذب و مصرف می‌کند. علاوه بر این اسید‌های چرب امگا ۳ در بادام حافظه را بهبود می‌دهند بادام همچنین عملکرد سیستم عصبی را پشتیبانی می‌کند که به نوبه خود وظایف شناختی را کنترل می‌کند هر روز یک اونس از بادام برشته را بخورید تا از آلزایمر جلوگیری شود گزینه دیگر این است که روزانه ۸ تا ۱۰ بادام مرطوب و پوست کنده شده را با معده خالی بخورید.
اسید‌های چرب امگا ۳
استفاده از اسید‌های چرب امگا ۳ می‌تواند روشی جایگزین برای آلزایمر باشد محققان دانشگاه کالیفرنیا دریافتند که، نوعی DHA از اسید‌های چرب امگا ۳ است که می‌تواند به جلوگیری از رشد بیماری آلزایمر کمک کند، چرا که ممکن است رشد دو مغزی را کند که نشانه‌های این بیماری کشنده هستند از اسید‌های چرب امگا ۳ در رژیم غذایی خود با خوردن ماهی چرب، گردو، لوبیا، روغن زیتون استفاده کنید.
انگور هندی
انگور هندی که به آملا معروف است می‌تواند به پیش گیری و تاخیر در آلزایمر کمک کند این میوه می‌تواند با بتاآمیلوئید صفحه عصبی مرتبط با روند پیشرفت این بیماری مقابله کند. علاوه بر این، غنی بودن ویتامین ث و دیگر آنتی اکسیدان‌ها قوی، مغز را تغذیه می‌کند و عملکرد ذهنی را بهبود می‌بخشد.
این یک داروی خوب و نیروبخش است و به بهبود سیستم عصبی مرکزی کمک می‌کند. برای تقویت مغز، ۱ تا ۳ قاشق چای خوری پودر آملا را با یا بدون آب بریزید و دو بار در روز مصرف کنید؛ هم چنین می‌توانید این میوه را به صورت خام یا آب میوه بخورید.
نکات مهم دیگر برای کاهش خطر آلزایمر:
بعد از معرفی خوردنی‌های ضد آلزایمر نگاهی به توصیه‌های مفید در این زمینه می‌اندازیم.
سیگار کشیدن را ترک کنید:
سیگار کشیدن یکی از عوامل خطر قابل پیش گیری برای بیماری آلزایمر و جنون است مطالعهای نشان داد که افراد سیگاری در سن ۶۵ سالگی حدود ۸۰ درصد احتمال بالاتر آلزایمر از کسانی دارند که هرگز سیگار نمی‌کشند. زمانی که سیگار را ترکیب می‌کنید، مغز بهبود می‌یابد.
فشار خون و سطح کلسترول را کنترل کنید:
هم فشار خون بالا و هم کلسترول بالا با افزایش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و بیماری‌های قلبی همراه است. بهبود این برای مغز و نیز قلب شما خوب است.
مراقب وزن باشید:
وزن اضافی عامل خطر برای بیماری آلزایمر و دیگر انواع جنون است. مطالعهای مهم نشان داد که افرادی که اضافه وزن دارند، دو برابر احتمال ابتلا به آلزایمر را دارند و آن‌هایی که چاق بودند سه برابر خطر را داشتند وزن از دست دادن می‌تواند راهی طولانی برای حفاظت از مغز باشد.
برای کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر، شغلی مهیج را برگزینید و زمان را در فعالیت‌های چالش ذهنی، مانند خواندن، بازی کردن و یا نواختن یک موسیقی سپری کنید.
زندگی اجتماعی سالم می‌تواند به جلوگیری از ظهور این بیماری کمک کند.
از میوه‌ها و سبزیجات بسیار غنی استفاده کنید.
از رژیم‌های غذایی کم چرب دوری کنید و چربی‌های اشباع شده را در رژیم غذایی خود با چربی‌های سالم جایگزین کنید.
از غذا‌های فرآوری شده و آلاینده‌های فلزی مانند آلومینیوم و جیوه اجتناب کنید.
تنها چند دقیقه از آفتاب صبحگاهی ویتامین د روزانه را تامین می‌کند که می‌تواند به بهبود عملکرد مغز کمک کند.
