پلاکت ها یکی از اجزای خون هستند که در انعقاد خون نقش دارند. عواملی مانند دیابت، چاقی، پرفشاری خون، دخانیات، استرس و کلسترل (چربی) خون بالا باعث فعال شدن پلاکت ها، به هم چسبیدن آنها و تشکیل لخته خون در رگ ها و در نتیجه مسدود شدن رگ ها می شوند و انسداد رگ ها در قلب و مغز باعث سکته قلبی و مغزی می شود.
سیر اثر حفاظتی در برابر بیماری های قلبی-عروقی دارد و یکی از علل این خاصیت اثر ضد پلاکتی سیر است به این معنی که سیر مانع از فعال شدن پلاکت ها و اتعقاد خون می شود و از این طریق می تواند از سکته قلبی و مغزی ناشی از عوامل مذکور پیشگیری کند.
