مواد لازم:
آرد 1 نیم لیوان
تخم مرغ 4 عدد
شیر 1 لیوان
شکر 1 لیوان
روغن 1 سوم لیوان
بکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
وانیل 1 قاشق مربا خوری
مرحله اول :
ابتدا قالب کیک را چرب کرده و فر را بر روی 180 درجه سانتی گراد قرار کی دهیم.
و برای کیک بدون فر شعله پخش کن را بر روی گاز با شعله متوسط قرار می دهیم تا داغ شود.
مرحله دوم :
در ادامه پخت کیک ساده آرد گندم ، بکینگ پودر را مخلوط کنید و سپس برای اینکه آرد خودش را به اصطلاح ول کند و باز شود آن را از صافی عبور دهید و سه بار الک کنید ، این کار برای پف کردن کیک لازم می باشد.
مرحله سوم :
در این مرحله شکر و روغن را درون ظرف مناسب ریخته و با هم زن شروع به همزدن کنید تا رنگ آن روشن و کرمی شود و حالت کشدار به خود بگیرد.
مرحله چهارم :
در ادامه تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید سپس آرام آرام به مایه اضافه کنید و به خوبی با هم زن بزنید وقتی آخرین تخم مرغ را اضافه کردید تا موقعی که مواد یکدست نشده بودن به هم زدن ادامه دهید.
مرحله پنجم :
آرد را در 3 نوبت به مایه اضافه کنید و هم‌زمان شیر را در دو نوبت به مایه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید و در آخر وانیل را اضافه کنید و مقداری آن را نیز هم بزنید. در این مرحله مواد کیک وانیلی آماده شده است.
مرحله ششم :
مواد کیک را در قالب چرب شده بریزید و با لیسک سطح آن را صاف کنید و به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم و شما برای اطمینان از پختن کیک بعد از 30 دقیقه درب فر را باز کنید و با یک خلال دندان پختن کیک را تست کنید. برای تست کافیست خلال را به وسط کیک فرو ببرید اگر مواد کیک به آن نچسبید یعنی کیک آماده است و به خوبی پخته شده است.
مرحله هفتم :
بعد پخت آن می توانید با خامه کیک(خامه فرم گرفته) ، پودر پسته و… آن را تزیین کنید البته این مرحله سلیقه ای است و هر شخصی میتواند بسته به سلیقه خود آن را تغییر دهد.
نکات مهم طرز تهیه کیک ساده خانگی :
- با وجود اینکه کیک وانیلی ساده بسیار سبک است و خوب پف می کند برای اینکه بیشتر پف کند و حالت اسفنجی بگیرد می توانید زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و سفیده را به صورت جداگانه با هم زن بزنید و در آخر به آرد اضافه کنید.
- حتما فر را 30 دقیقه قبل از استفاده با دمای 180 درجه روشن کنید و شعله پخش کن را نیز 30 دقیقه قبل از استفاده بر روی اجاق گاز قرار دهید.
- از طبقه وسط فر استفاده کنید.
- می توانید از پودر کاکائو و یا زعفران برای تهیه این کیک استفاده کنید تا کیک کاکائو و زعفرانی داشته باشید.
- در نیم ساعت اول به هیچ عنوان درب فر را باز نکنید.
- از پارچه حوله ای و یا پارچه نخی بر روی در قابلمه استفاده کنید.
