براساس تحقیقات صورت گرفته توسط محققان ژاپنی در دانشگاه توکیو، مردانی که در هفته حداقل یک بار قارچ مصرف می‌کنند، ۸ درصد احتمال ابتلا به سرطان پروستات در آن‌ها کمتر می‌شود. هر چه میزان مصرف قارچ در مردان بیشتر می‌شود، احتمال ابتلا به سرطان در آن‌ها کاهش می‌یابد. به طوری که مردانی که در هفته ۳ بار یا بیشتر قارچ مصرف می‌کنند، احتمال ابتلا به سرطان پروستات در آن‌ها تا ۱۷ درصد کمتر می‌شود.
خواص دارویی قارچ در پیشگیری از سرطان پروستات
آنچه باعث می‌شود تا قارچ به یک ماده‌ی غذایی مؤثر در پیشگیری از ابتلا به سرطان پروستات تبدیل شود، وجود آنتی‌اکسیدان‌های فراوان در این ماده‌ی غذایی است. در قارچ مقدار زیادی از انواع آنتی‌اکسیدان از جمله آل‌ار‌گوتیونین و مواد ضدالتهابی وجود دارد. این آنتی‌اکسیدان‌ها تاثیر مواد و عناصر سرطان‌زا بر بدن مردان را کاهش می‌دهد.
یکی از خواص دارویی قارچ تأمین پروتئین مورد نیاز بدن است. میزان پروتئین موجود در قارچ دو برابر سایر سبزیجات و حبوبات است. به طوری که محققان، پروتئین قارچ را با پروتئین موجود در گوشت برابر می‌دانند. ارزش غذایی این خوراکی نیز هم‌ردیف با گوشت است. این در حالیست که قارچ برخلاف گوشت فاقد چربی است. به همین دلیل باعث افزایش کلسترول بد خون نمی‌شود.
مردانی که روزانه ۱۰۰ گرم قارچ مصرف کنند، نیاز بدن آن‌ها برای مقابله با بیماری پروستات تأمین می‌شود. در عین حال این ماده‌ی غذایی مفید حاوی مقادیر زیادی از ویتامین C است. قارچ سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند. گردش خون با مصرف این خوراکی افزایش می‌یابد. با این توضیحات، احتمال ابتلا به سرطان پروستات نیز در مردان کاهش می‌یابد.
